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        行業

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        綿陽南山“小源校餐”管理系統

        項目背景

        校園食品安全關系廣大師生人身安全和生命健康,一直受到黨和政府的高度重視。在十九大報告中,習總書記提出關于食品安全的以“四個最嚴”要求,即最嚴謹的標準、最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責。
        利用數字化技術建設食堂食品安全智能化管理系統,是時代發展和高質量治理學校食品安全的必然要求,是督促提升學校食品安全管理水平,全力保障學校食品安全的重要途徑,是引導廣大師生和社會各界積極參與學校食堂食品安全管理的重要方式。

        客戶痛點

        • 人員素質

          學校后勤工作人員文化素質普遍不高,流動性大
          操作規范性、人員健康需重點防范

        • 后勤工作繁雜

          常態化報表四十余個,每日需填報十余個,后勤管理工作教師均為兼職

        • 管理手段缺失

          逐級下派→手工統計→逐級匯總→手工歸檔,實時數據不能歸集,應急指揮沒有手段

        • 工作效率低下

          后勤資產進行一次全域盤點,耗時2月以上,實際運行狀態被動反饋,不能直接獲取

        解決方案

        請輸入標題

        學校管理端:系統的核心部分,包含日常衛生安全管理、檢查整改、培訓演練、營養數據、滿意度測評、食品安全知識及制度學習、證照過期預警等功能。操作現場利用人工智能算法,對倉儲、切配、烹制等關鍵操作環節中不規范內容,進行分析取證,并結合智能晨檢儀、智能電子秤、食安檢測儀等智能化物聯網終端,共筑校園食品安全基石。


        供應商服務端:覆蓋生鮮食材配送企業全業務流程,包括下單、采買、分揀、送貨、財務、庫存、追溯等各環節工作。同時,還包含買家中心,客戶可通過PC端和微信端商城,進行生鮮食材的采購。在該環節,系統記錄了食材來源及去向,打造閉環追溯,實現來源可知、去向可追、質量可查,責任可究。


        行政管理端:作為重要的承上啟下的銜接,一方面收集匯總學校端產生的各項業務數據,一方面向省級平臺對接上報,主要功能包括:基礎檔案管理、食品安全管理制度、校園信息中心、學校日常工作管理、風險預警中心、實控中心、大數據分析系統和用戶管理。


        社會監管端:學校對外展示的平臺,社會公眾通過小程序查看落實供應商資質、食材品質、食堂設施設備、后廚操作規范等相關信息。以客觀數據接受大眾監督,提升政府及學校公信力。

        項目成果

        • 全面落實政策要求

          項目按照四川省全面落實政府關于學校食堂食品安全智能化管理系統建設工作要求,實現全面動態感知食品安全態勢、大幅提升監管效率和質量、建立、健全食品安全應急管理機制。

        • 大幅提升管理水平

          1. 辦公效率大幅提升,統計數據更加準確和及時,后勤資源利用率提升,資源管理更加清晰準確。
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